Egészséges szép bőr és haj, rengeteg energia, jól működő immunrendszer: ezt érheted el, ha egészséges a bélrendszered. De vajon milyen ételekkel segítheted elő a bélrendszered egészségét?
A bélrendszerünk egészségét a probiotikumok biztosítják. A probiotikumok olyan élő mikrobák, melyek erjedés során képződnek és szaporodnak, több, mint 600 féle , több, mint a sejtek.
A bélrendszerben nagymértékben támogatják a jótékony bélflórát és az immunrendszert.
Fontosabb baktériumtörzsek, probiotikumok
Laktobacilusok:
A legfontosabb védelmezői a tápcsatornának, támogatják az immunrendszert, védelmezik a bélfal épségét, részt vesznek a sejtmegújítási folyamatokban.
Tejsavat termel, ezáltal savas környezetet biztosít a nyálkahártyákon, ezáltal megakadályozza a patogén baktériumok elszaporodását. A tejsav mellet hidrogén-peroxidot is előállítanak, mely a patogén baktériumok megtelepedését akadályozza meg.
Bifidobaktériumok:
A bél alsó szakaszában, a genitáliákon élnek. 50 éves kor után csökkennek.
Mindkét mikrobára egyaránt szükségünk van megfelelő arányban.
Annak, hogy a mikrobák eljussanak a vastagbélbe két feltétele van.
- elegendően sok legyen
- legyen elég ellenálló a gyomorsavnak
A gyomorsav közülük sokfélét tönkretesz, mert a gyomorsav egyik funkciója, hogy elpusztítsa a mikrobákat, de sajnos a jókat is. Ezért kell, hogy elég sokat fogyasszunk belőle, hogy eljussanak a belekbe.
A magzatnak az anyaméhben még csaknem teljesen steril a bélrendszere.
Születésünkkor az édesanyánktól kapjuk az alap bélflóránkat. A császármetszéssel születetteknél ez hiányzik, mivel ők nem haladnak át a szülőcsatornán, ezért általában betegesebbek is. A születést követő időszakban intenzíven megindul a belek mikrobális benépesítése. Ez létfontosságú az immunrendszer és a gyomor-bélrendszer működésének egészséges szempontjából.
Csecsemőkorban mikor még anyatejet fogyasztunk , a vastagbelünket teljes mértékben kitölti a probiotikum. A tejcukor megerjed, a tejből tejsav lesz,mely savas kémhatású ph és elektronleadó, azaz antioxidáns béltartalmat hoz létre. Ezért is nagyon fontos, hogy szoptassunk.
Szoptatás után , de már a hozzátáplálás idején is a vastagbél leszálló ágában nem csak a tejsavas erjedésű, hanem a rothadást okozó baktériumok ,emésztetlen, rothadó fehérjék is felszaporodnak.
Mely azok a dolgok, amik károsítják a bélflóránkat?
- nem megfelelő táplálkozás
- antibiotikumok
- hormonális gyógyszerek
- fluorid
- klóros csapvíz
- élelmiszer adalékanyagok
- túlsavasodás
- stressz
- peszticid-szermaradványok
- cukor és zsír
A felborult bélflóra tünetei:
- Különféle bőrproblémák, kiütések, viszketés, ekcéma, pikkelysömör, akné,psoriasis, rosacea
- Emésztőrendszeri panaszok, hasi görcsök, puffadás, teltségérzet, gyomorégés,hasmenés, székrekedés, megváltozhat a széklet állaga, szaga.
- Gyakori megbetegedés, orrfolyás, megfázás, torokfájás,tüsszögés
- Fáradtság, levertség, alvászavar, ingerlékenység, energia hiány
- Nőgyógyászati problémák, folyás, gyulladások, szeméremtáji viszketés
- indokolatlan szomorúság,negatív gondolatok
- koncentrációs nehézségek, gyenge memória
Mit okozhat a felborult bélflóra?
- Gyulladások
- Autoimmun folyamatok
- Vitamin és ásványianyag hiány, mivel a beleink segítenek, hogy a szervezetünk vitaminokat és ásványi anyagokat legyen képes szintetizálni magának. Ha felborul bélflóránk a szervezet nehezen képes előállítani, amire szüksége van és nem tudja felszívni a vitaminokat, ásványianyagokat az ételeinkből.
- Ha D, K, B12, B7 vitamin vagy Magnézium hiányod van, gyanakodhatsz arra,hogy egészségtelen a bélflórád.
- Fül problémák
- Meddőség
- Rák
- Asztmatikus problémák
- Izületi gyulladások
- Keringési problémák
Szoros kapcsolatot fedeztek fel a bélflóra és a mentális rendellenességek között is, mint a depresszió, Alzheimer-kór, Autizmus szorongás vagy kényszerbetegség.
Hogyan tudjuk mégis a bélflóránkat egészségessé tenni?
Úgy, hogy nyers, rostos ételeket és probiotikumokat eszünk. Fontos, hogy NYERS rostokat, mert csak ezek képesek a hidrogént megkötni, amivel antioxidánssá válik. A nyers rostokban lévő víz, antioxidáns víz.
Hogyan, mivel vigyem be a probiotikumokat?
Fermentált ételek fogyasztásával.
Laktofermentálás közben lebomlanak, előemésztődnek a tápanyagok, így szervezetünk könnyebben és tökéletesebben hasznosítja azokat. A tejsavbaktériumok megemelik az ételek táperejét és a szervezetbe jutva biztosítják a bélhámsejtek egészséges működését.
Már több ezer éve rájöttek, hogy a fermentált ételek, – például savanyúkáposzta – tele vannak probiotikummal, savasak elektrolit leadók, antioxidánsok.
Nincs szükség a boltokban vásárolt probiotikumokra.
Mi is az a fermentáció?
Nem más, mint tejsavas erjesztéssel készült étel.
A fermentált élelmiszerek elfogyasztásával biztosítunk szervezetünknek olyan hasznos baktériumokat, melyekkel több ezer éve együtt élünk.
Csak néhány példa a fermentált nyers-vegán ételekből.
Ilyen szép nagy a választék, szépek és nagyon finomak
Nyers-vegán Kesujoghurt
Nyers-vegán friss sajt
Nyers-vegán érlelt sajt
Nyers-vegán sajttorta
Kimchi
Savanyú káposzta
Fermentált Gránátalmalé
Fermentált feketegyökér-fokhagyma
Rejuvelac , fermentált hajdina
Kombucha gomba
Fermentált cékla és retek
Kovászos uborka
Mikor érdemes fogyasztani a fermentált ételeket, italokat?
Reggel éhgyomorra, és étkezések előtt fél órával.