Kategóriák
Nyersvegán receptek Receptek Sütemények

Tökmagos-Hockaidotökös-vaníliás torta nyers vegán recept

Valami igazán finomra vágysz? Itt egy finom tökmagos tökös-vaníliás nyers vegán és mindenmentes torta.

Recept egy 21 cm es tortaformához

Hozzávalók az alaphoz:

  • 1 csésze tökmag  (áztatott, szárított, darált) (Hogyan csináld? Nézd meg a diók áztatásáról szóló blogomat)
  • 1 csésze darált erdmandeln (használhatsz helyette diót, aranylenmagot, mandulát, vagy készítheted csak tökmagból is)
  • 1,5 csésze datolya
  • 2 evőkanál kókuszolaj (olvasztott)
  • 3-4 evőkanál víz (annyi hogy a tészta ne legyen se híg, se nagyon mackós)
  • késhegynyi vanília
  • csipet só
  1. Egy nagy teljesítményű S késes konyhai robotban az egészet összedolgozzuk.
  2. Ha nincs ilyen géped vagy kisebb teljesítményű, akkor a datolyát áztasd be előtte 2 órára., majd turmixold le (lehet botmixerrel is). 
  3. Az így kapott datolyamasszával gyúrd össze a darált magokat , a fűszereket és a többi hozzávalót.
  4. A kapott tésztát nyomkodd bele egy kókuszreszelékkel megszórt tortaformába( erre azért van szükség, hogy szeleteléskor könnyebben ki tudd venni a formából).

Hockaidotökös töltelék hozzávalói: 

  • 1 közepes méretű Hockaido tök finomra lereszelve
  • egy 2 cm-es darab bio gyömbér reszelve
  • fél kávéskanál őröltfahéj
  • Édesítőszer( használhatsz agaveszirupot, erithritet, steviat) ízlés szerint, pontos mennyiséget nem tudok adni, mert az függ az édesítőszertől
  • Ha a hockaidótökös masszád túl nedves lenne, akkor tehetsz bele 1-2 evőkanál útifűmaghéjat.
  • fél bio citrom reszelt héja
  • fél narancs leve

A hockaidótökös tortakrém elkészítése:

  1. A tököt először egy jó éles késsel vágd ketté, kapard ki a magját , majd hámozd meg .
  2. Én Slowjuicer-rel először kipréseltem a levét, amit jól megittam☺, a kijövő rostból készítettem a tökös tölteléket.
  3. Ha te nem így csinálod vagy nincs gyümölcscentrifugád , vagy slowuicered, akkor a tököt egyszerűen reszeld le répa vagy almareszelővel (attól függően, hogy te a finomabb vagy a darabosabb állagot kedveled, az enyémnél finomabbak a darabok)
  4. Ha a reszelést választod, akkor a tök levét nyomkodd ki és csak a „száraz” tököt használd.
  5. A hockaidótökös masszához keverd a többi hozzávalót, majd terítsd a tökmagos alapra.
  6. Egy kanál hátuljával vagy a kezeddel nyomkoddjól az alpra és simítsd el a tetejét.
  7. Tedd be a hűtőszekrénybe amíg elkészíted a vaníliás krémet

Kesudiós vaníliakrém hozzávalók:

  • 2 csésze kesudió (áztatott)
  • 1 csésze mandulatej (vagy más vegán tej) (Hogyan készíts homogenizált mandulatejet?)
  • Édesítőszer, nálam 2 evőkanál agaveszirup
  • 2 evőkanál citromlé
  • késhegynyi vanília
  • csipet só
  • 3/4 csésze 100 % os, nem hidrogénezett kókuszolaj (folyékony)
  • 1 evőkanál napraforgó lecitin 

A vaníliás kesukrém elkészítése:

  1. A beáztatott kesudiót leöblítjük.
  2. A mandulatejjel és a többi hozzávalóval – a kókuszolaj és a napraforgólecitin kivételével-leturmixoljuk.
  3. Mikor már szép sima a krémünk, akkor hozzátesszük a napraforgólecitint és a kókuszolajat , ezzel még egyszer jól összeturmixoljuk.
  4. A vaníliás kesukrémet ráönjük a hockaidótökös krémre.
  5. A kész tortát 1 éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, míg a krém meg nem szilárdul. Ha hamarabb szeretnéd fogyasztani, akkor teheted egy órára fagyasztóba is. ☺

A Tökmagos-Hockaidótökös- vaníliás torta tálalása:

Miután a kesudiós vaníliakrém szépen megkötött a torta tetején, szeletelheted is.

Díszítheted gyümölcsökkel, hockadótök reszelékkel, ha nem maradt akkor jól illik hozzá a sárgarépa vagy narancshéj reszelék is. Díszítheted különféle gyümölcsökkel, de a csokiöntettel is igazán finom. 

Én földicseresznyével (physalis) és feketeáfonyával díszítettem.

Miért javaslom, hogy hockaidótököt használj a töltelékhez?

Mert szerintem a legízletesebb, legédesebb tök, amit valaha ettem.

A kalóriatartama ennek ellenére nagyon alacsony . Magas az antioxidáns-, a Karotin és vitamin tartalma.

Amely meg is marad, mivel nem tesszük ki hőkezelésnek. ☺

Mindemellett gyönyörű színe is van, ami valljuk be süteménynél nem utolsó szempont. ☺

Ezt a tökös tortát akár Halloween-re is elkészítheted.

Melyek a  Hockaidótök jótékony hatásai szervezetünkre?

  • csökkenti a rák egyes fajtáinak kockázatát (magas antioxidáns tartalmának köszönhetően)
  • rendkívül táláló étel, magas a fehérje tartalma
  • Nagy mennyiségben tartalmaz A- , B1-, B2-,B3-,B6 , E vitaminokat
  • tartalmaz pantoténsavat és folsavat
  • magas az élelmirosttartalma segíti az emésztést és kiváló prebiotikum , probiotikum
  • segíti a fogyást, mivel nagyon alacsony a kalóriaértéke, mindössze 80 kcal
  • Magas A vitamin tartalma nélkülözhetetlen a szem egészséges működéséhez
  • Csodálatos színét a bétakarotin tartalma adja, mely a szervezetben A vitaminná alakul át, mely az ajánlott napi bevitel kétszeresét tartalmazza.
  • csökkenti a szűrkehályog és  az időskori sárgafoltsorvadásos betegség kialakulásának esélyét.
  • Magas A vitamin tartalma jótékony hatással van a bőrre, a csontokra és a fogakra.

A Hockaidótök származása:

A hockaidótököt már az amerika indiánok is fogyasztották.

A Hockaidótök Észak- Amerikából származik, ahonnan később Japánba került. 

Nevét pedig Hokkaidó szigetéről kapta.

Tökmag egészségre gyakorolt hatásai

  • Magas a fehérjetartalma
  • magas az antioxidáns és vitamin tartalmának köszönhetően szerepet játszik a szív és prosztata betegségek megelőzésében és a rákos betegségek kialakulásának védelmében
  • Javítja a spermium minőségét
  • tertalmaz K-és B2 vitamint, folsavat, vasat, cinket, rezet, magnéziumot, káliumot
  • magas a telitetlenzsírtartalma (omega 6)
  • csökkenti a gyulladásokat
  • hozzájárul a hólyag és a prosztata egészségéhez
  • magas magnéziumtartalma hozzájárul az egészséges szívműködéshez és a csontok egészségéhez
  • csökkenti a magas vérnyomást
  • csökkenti a vércukorszintet

Milyen élő- nyers vegán ételeket készíthetünk még Hocaidótökből?

Készíthetünk élő- nyers vegán -töklevest, -tök lattet. tökös- mákos süteményt, tök spagettit.

Ide be lehet linkelni az ezekről készült fotókat.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük